La obesidad es un problema que esta presente en una gran parte del mundo, pero sobre todo en América. El sobrepeso es una enfermedad que va de la mano con otras enfermedades que pueden ser mortales, por esta razón el sobrepeso no solo afecta a la persona que padece esta enfermedad, pero también a sus familiares.

Cuando yo tenia 10 años llegue a estar gordito o como mucha gente dice «llenito». Esto paso porque a esa edad yo tuve una cirugía que me obligo a dejar el deporte por varios meses ,se podría decir que casi el año; pero después de ese periodo yo empece a practicar kickboxing y eso provoco que bajara de peso de manera rápida. Yo se que la mayoría de las persona no es tan fácil bajar de peso, que ellos necesitan hacer ejercicio y hacer dieta, pero eso no es excusa para engordar.

En E.U.A una gran cantidad de ciudadanos son obesos, y gran parte del problema es que el país esta lleno de restaurantes de comida rápida y la gran mayoría de esos restaurantes son baratos y te dan una cantidad razonable o aveces hasta mas de los necesario. Esos tipos de restaurantes se caracterizan por vender comida bastante grasosa y eso hace que la gente engorde de una manera muy razonable.

Lo que a mi me gustaría lograr en mi carrera como chef es crear platillos ricos pero saludables a la vez, para poder ayudar a la gran cantidad de gente sufre de obesidad. Si yo logro poner algún restaurante me gustaría ser reconocido por tener platillos deliciosos pero mas importante saludables. En estos tiempos hay gente que le importa mucho la nutrición que le puede brindar un alimento, pero desgraciadamente la mayoría de la gente no le interesa lo nutritivo lo único que le interesa es que sea sabroso.

Yo se que mi objetivo puede llegar a ser difícil de alcanzar, pero no imposible y seque si lo logro puede que llame la atención de otros chefs y decidan mejor la calidad nutricional de los alimentos y que a la larga  esto va a afectar a la sociedad de una manera positiva porque ahora serán alimentados con mejores platillos y mejores para su cuerpo.